桂花糕简单家常做法 桂花糕简单家常做法视频
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本文目录
湄公鱼烤鱼做法
材料
鱼1斤半 ,芹菜,鱼的鱼香菜 ,家常家常大葱 ,做法做法大蒜,大全老姜,湄公湄泡椒,鱼的鱼泡姜,家常家常野山椒,做法做法干辣椒 ,大全花椒 ,榨菜,炒香的白芝麻 ,油,盐 ,生抽,料酒,生粉,胡椒面 ,郫县豆瓣各适量
做法
1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀 ,加盐 、生抽、料酒 、胡椒面 、生粉、大葱、姜片腌制片刻 。
2.鱼腌好之后,表面刷一层油 ,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。
3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱 、老姜 、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣 ,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里 ,再接着烤10分钟。
4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上 ,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。
香辣湄公鱼的做法
1.
将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐 、料酒 、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 。
2.
烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下 ,捞入大盆中 ,按个人口味撒一点盐 ,备用 。
3.
在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油 ,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香,加姜、蒜、葱 、花椒粒 、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒 。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量 ,继续翻炒片刻后 ,加一些热水 ,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡) 。待水开 ,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中 。
4.
另取一干净锅 ,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后 ,关火先晾一下 。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大 ,以免炒糊。
湄公鱼可以做成烤鱼还有其他做法吗
醉炉烤鱼项目起源于山东济南辐射全国的连锁加盟项目 ,醉炉烤鱼三百六十度旋转俗称“旋转烤鱼” ,因为是吊着烤制所以又名“吊炉烤鱼”,总称醉炉旋转烤鱼。
醉炉旋转烤鱼用人少出品快 ,传统工艺加现代设备融为一体 ,醉炉烤鱼所用的鱼学名“湄公鱼”是一种鲤鱼,湄公鱼属于动物 ,生活中东南亚也叫芒鱼为无鳞鱼,体延长 ,侧扁,背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖等特点;主生于越南湄公河的入海口,为咸淡水鱼类 ,作为鱼类的一种 ,湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值 ,含动物蛋白和钙 、磷及维生素A、D 、B1 、B2等物质 ,比猪肉 、鸡肉等动物肉类都高 ,且易为人体消化吸收,吸收率高达百分之九十六 。醉炉烤鱼全封闭式烤制,无污染 ,外香里嫩,经过烤鱼炉的烤制 ,把所有的湄公鱼的营养成分发挥至极 。经过醉炉烤鱼...醉炉烤鱼项目起源于山东济南辐射全国的连锁加盟项目,醉炉烤鱼三百六十度旋转俗称“旋转烤鱼” ,因为是吊着烤制所以又名“吊炉烤鱼”,总称醉炉旋转烤鱼 。醉炉旋转烤鱼用人少出品快 ,传统工艺加现代设备融为一体,醉炉烤鱼所用的鱼学名“湄公鱼”是一种鲤鱼,湄公鱼属于动物,生活中东南亚也叫芒鱼为无鳞鱼 ,体延长 ,侧扁,背缘及腹缘平直 。头部扁而小。吻突出而稍尖等特点;主生于越南湄公河的入海口,为咸淡水鱼类,作为鱼类的一种,湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值,含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D 、B1 、B2等物质 ,比猪肉 、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收 ,吸收率高达百分之九十六。醉炉烤鱼全封闭式烤制,无污染 ,外香里嫩 ,经过烤鱼炉的烤制 ,把所有的湄公鱼的营养成分发挥至极 。经过醉炉烤鱼加盟总部的科技研发,腌料和加工方法烤制而成 。醉炉旋转烤鱼采用腌料二十多种 ,不添加任何防腐剂和添加剂,经过腌制无腥味,湄公鱼没有乱刺,醉炉烤鱼烤制好的鱼里嫩外焦 ,闻着香口感细腻。醉炉烤制速度快研究合理操作简单,无需大厨,在公司培训三到五天方可全部掌握全套技术,加盟后统一品牌、统一logo形象 。
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